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Quelques astuces qui vous permettront de remplacer noix, noisettes dans vos recettes.

pour garder l'aspect croustillant des noix,

-des graines de tournesol grillées ou des graines de citrouille. <Par ex pour un gâteau ou des brownies il suffit de remplacer les noix par des graines.

contrairement aux idées reçues, la noix de coco n'est pas un fruit à coques donc c'est une bonne alternative pour les gâteaux.

pour garder la saveur de la noisette

- beurre de tournesol, 

- beurre  de soja ou du tahini (pâte de sésame) (si pas d'allergie au soja et / ou au sésame

pour remplacer les noix en décoration

-dans les salades ou plateaux de fromage, on peut utiliser des châtaignes, qui ont une forme très proche des noix.

Enfin, certaines recettes de fondants ou gâteaux au chocolat préconisent d'utiliser de la poudre d'amande dans la recette. Celle-ci peut être remplacée par de la farine de châtaigne.