noaallergiqueetgourmand

Ce gâteau sans allergène fera la joie des petits (et des grands) allergiques.

Ne contient ni gluten, ni arachide, ni lait......... les oeufs peuvent être remplacés par des substituts.

INGREDIENTS

100gr de marschmallow

180gr de farine de riz ou de maïs

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs (ou l'équivalent en substitut)

20 gr de margarine végétale

20cl de crème d'avoine ou de riz

1 pincée de sel

Préparation

-Séparer les blancs des jaunes

-Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et la moitié du sucre vanillé

(si allergie à l'oeuf passer directement à l'étape suivante)

-Mélanger la farine, le reste du sucre vanillé (ou la totalité du sachet si vous utilisez du substitut d'oeuf)

-Ajouter les 3/4 de la crème d'avoine ou de riz et 10 gr de  margarine végétale

La pâte doit être bien lisse mais pas liquide, si besoin mettre un peu plus de crème

-Dans une petite casserole, faites fondre les 10 gr de margarine végétale restante, le reste de crème et les marschmallow, mélangez à feu doux jusqu'à ce que les marschmallow soient complètement fondus.

-Laissez refroidir puis mélanger avec le reste

-Mettre la pâte dans votre moule et déposez au milieu quelques marschmallow

-Mettre la pâte dans le four éteint et laissez reposer 1H

-Préchauffez le four à 180°, enfournez et laissez cuire 45 minutes

A la moitié de la cuisson, recouvrir le moule d'un papier de cuisson pour laisser le temps à l'intérieur de cuire

Bon appétit!