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INGREDIENTS

• Chocolat noir : 100g
• Huile de tournesol : 60g (facultatif)
• Oeufs : 4
• Sucre glace : 60

PREPARATION

Faire fondre le chocolat dans une petites casserole à feu très doux. 



Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeuf avec 30g de sucre glace jusqu'à ce qu'ils blanchissent. 

Une fois le chocolat fondu, ajouter l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une texture uniforme. Ajouter aux jaunes d'oeuf battus et mélanger délicatement. 


Monter les blancs en neige en ajoutant les 30g sucre glace lorsqu'ils commencent à blanchir 

Incorporer les blancs au reste de la préparation en mélangeant délicatement pour ne pas qu'ils retombent. 

Répartir la mousse dans 4 ramequins et conserver au frais au moins deux heures avant de consommer.