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Ce gâteau très moelleux ravira petits et grands.

Sans plv, sans gluten, sans arachide, sans oeufs, il conviendra parfaitement quel que soit l'allergie.

INGREDIENTS:

-5 oeufs ou l'équivalent en substitut

-100gr de sucre glace

-50gr de sucre semoule

-90gr de farine (sans gluten si allergie)

-60gr de maizéna (facultatif, vous pouvez mettre 60gr de farine de plus)

-200gr de cerises fraîches

PREPARATION:

-Préchauffez le four à 180°(th 6).

-Cassez les oeufs et séparer les jaunes des blancs (si allergie à l'oeuf vous pourrez trouver la marche à suivre dans la partie adéquate de ce blog) ou utilisez des substituts prêts à l'emploi.

-Fouettez les jaunes avec le sucre le sucre glace jusqu'à blanchiment.

-A part , montez les blancs en neige (vous trouverez également un substitut dans la partie concernant l'allergie à l'oeuf), puis incorporez le sucre semoule.

-Tamisez la farine et la maizéna, incorporez délicatement à la préparation précédente.

-Dénoyautez les cerises, et poudrez les de farine de façon à bien les enrober (cette technique évitera qu'elles ne tombent dans le fond).

-Ajoutez les cerises dans la pâte, mélangez délicatement.

-Versez la préparation dans un moule huiler et enfournez directement .

Cuisson 30 minutes.

-Laissez refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation.