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 Pour 4 à 6 mousses :
– 1 petite boîte de poires au sirop (sans gluten si besoin) ou 3 poires fraîches
– 50 gr de sucre
– 20 cl de crème soja bien froide (+ en option, un sachet chantibio pour effet plus chantilly!)
– 2 feuilles de gélatine

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, mixez les poires avec le sucre et mettez-les à chauffer dans une casserole à feu doux. Une fois que le mélange est tiède, ajoutez la gélatine et mélangez le tout. Laissez refroidir.
Fouettez la crème soja en chantilly puis incorporez-la à la préparation de poires.  Versez le tout dans des verrines, que vous laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures, pour une bonne prise.

Vous pouvez également la faire avec n'importe quel fruit