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Ingrédients 
Portions: 84 

• 2 tasses de beurre, ramolli (végétal selon l'allergie)
• 1 ½ tasse de sucre
• 4 jaunes d’œufs ou l'équivalent de substitut
• 1 ½ c. à thé d’extrait de vanille
• 4 ½ tasses de farine tout usage (adapter selon l'allergie)
• 1/2 c. à thé de sel

1. Dans un grand bol, battre en crème le beurre avec le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs un à la fois, puis ajouter la vanille. Combiner la farine avec le sel et ajouter au mélange crémeux. Façonner la pâte en un rouleau de 2 pouces de diamètre. Réfrigérer (emballé dans du papier Saran) ou congeler jusqu’au moment de cuire, ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
2. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Déballer le rouleau de pâte et couper en tranches de 3/8 pouce. Placer les tranches de pâte sur une tôle à biscuits non graissée, à 2 pouces de distance l’une de l’autre.
3. Cuire au four 8-10 minutes. Ne pas laisser brunir. Transférer sur une grille pour refroidissement complet.